Lechón é um prato tradicional de porco assado popular em muitos países da América Latina, incluindo Porto Rico, República Dominicana, Cuba, México, Filipinas e Espanha.
Existem muitas variações da receita, mas a versão mais popular é o lechón assado lentamente com temperos e especiarias.
Aqui está uma receita simples de lechón para você experimentar em casa, que é simplesmente deliciosa!
Ingredientes
- 1 pedaço de lombo
- 2 cabeças de alho picadas
- 1 xícara de suco de laranja
- 1/4 xícara de azeite
- 1 xícara de suco de limão
- 1/4 xícara de orégano fresco picado
- 1 xícara de suco de lima
- 1/4 xícara de sal grosso
Como preparar lechón
- Em uma tigela grande, misture os sucos de laranja, limão e lima, alho picado, orégano fresco picado, azeite e sal grosso.
- Despeje a mistura sobre o lombo e massageie a carne com as mãos para garantir que a marinada cubra toda a superfície.
- Deixe o lombo marinando na geladeira por pelo menos 8 horas, preferencialmente durante a noite.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coloque o lombo em uma assadeira grande e cubra com papel alumínio.
- Asse o lombo por cerca de 4 horas, retirando o papel alumínio durante a última hora para dourar a pele.
- Retire o lechón do forno e deixe descansar por pelo menos 30 minutos antes de cortar e servir.
Sirva o lechón com arroz branco e feijão preto, e você terá uma refeição deliciosa para compartilhar com amigos e familiares.
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