Receita caseira de pé de moleque cremoso igual de roça

Doce de amendoim cremoso simples e rápido

Rodrigo Corrêa
pé de moleque cremoso
Pé de moleque cremoso

Pé de moleque cremoso é aquele doce que não pode faltar nas festas juninas e, sinceramente, nem precisa esperar o arraial pra fazer.

pé de moleque cremoso
Print Recipe

Pé de moleque cremoso

Receita de pé de moleque cremoso, fácil, prático e com aquela textura perfeita entre o macio e o crocante. Ideal para festas juninas.
Prep Time10 minutes
Cook Time25 minutes
Total Time35 minutes
Course: Doces, festa junina, Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Keyword: doce de amendoim cremoso, Pé de moleque cremoso, pé de moleque fácil
Porções: 15 pedaços
Calorias: 230kcal

O que você vai precisar

  • Panela média
  • colher de pau
  • forma untada

Ingredientes

  • 2 xícaras de açúcar 400 g
  • 1 lata de leite condensado 395 g
  • 2 colheres de sopa de manteiga 40 g
  • 2 xícaras de amendoim torrado sem pele 300 g

Modo de preparo

  • Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até ficar dourado, sem deixar queimar.
  • Adicione a manteiga e misture bem até derreter.
  • Acrescente o leite condensado e mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela.
  • Adicione o amendoim e misture até incorporar bem.
  • Despeje em uma forma untada com manteiga e espalhe rapidamente.
  • Deixe esfriar em temperatura ambiente.
  • Corte em quadrados e sirva.

Notas

Se quiser mais cremoso, retire do fogo um pouco antes de desgrudar totalmente da panela.
Use amendoim torrado sem sal e de boa qualidade para um sabor mais intenso.
Guarde em pote bem fechado por até 5 dias fora da geladeira.

Aqui em casa, preparo sempre que bate aquela vontade de um docinho mais rústico, cheio de sabor e com aquela textura cremosa que derrete na boca, mas ainda mantém o crocante do amendoim.

Dicas para preparo ideal do pé de moleque cremoso

Mexa sempre em fogo baixo para evitar que o caramelo queime.

Se quiser um pé de moleque mais puxento, retire do fogo assim que começar a soltar do fundo.

Unte bem a forma e até as laterais para não grudar.

Confira mais receitas caseiras fáceis de fazer

Pouca gente faz assim: o assado de frango com batatas que fica perfeito no fornoPouca gente faz assim: o assado de frango com batatas que fica perfeito no fornoTaco mexicano vegetariano rápido para o jantarTaco mexicano vegetariano rápido para o jantarComo fazer bolo cubano com calda doce que deixa o bolo úmidoComo fazer bolo cubano com calda doce que deixa o bolo úmido

Variações da receita

  • Acrescente uma pitada de sal para realçar ainda mais o sabor do amendoim.
  • Adicione uma colher de cacau em pó para um leve toque achocolatado.
  • Faça uma versão com castanha-de-caju no lugar do amendoim.

Sugestões de acompanhamentos

  • Sirva com café passado na hora — combinação perfeita.
  • Fica ótimo ao lado de outros doces juninos, como canjica, arroz-doce e paçoca.
  • Perfeito para servir como sobremesa de almoço ou lanche da tarde.

Origem do pé de moleque cremoso

O pé de moleque cremoso é uma adaptação brasileira do tradicional pé de moleque, aquele doce de amendoim com açúcar ou rapadura, típico das festas de São João.

A versão cremosa traz uma textura mais macia, misturando a tradição do sabor com um toque de conforto e modernidade.

Aprenda outras receitas saborosas e fáceis de fazer em casa:

Esse pé de moleque cremoso é aquele tipo de doce que conquista na primeira mordida — cremoso, com sabor intenso e muito fácil de fazer.

Aqui em casa não dura nem um dia… e aí, você gosta do mais cremoso ou do tradicional bem durinho? Conta aqui!

Se curtiu, compartilha essa receita com alguém que ama um docinho junino bem feito e caseiro.

Rodrigo Corrêa

Escritor e entusiasta da gastronomia. Descobriu a arte de cozinhar ao viver sozinho e atualmente divide suas vivências culinárias com o público.

PinterestInstagramFacebook

×