Caldo de frango cremoso é aquele tipo de receita que aquece até os dias mais corridos.
Caldo de frango cremoso
O que você vai precisar
- Panela média
- Liquidificador
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite 30 ml
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado 300 g
- 1 tomate sem pele picado
- 1 litro de caldo de frango
- 2 batatas médias cozidas 300 g
- 1/2 xícara de creme de leite 120 ml
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango e o tomate e refogue por 3 minutos.
- No liquidificador, bata o caldo com as batatas cozidas até formar um creme.
- Despeje na panela e misture com o refogado de frango.
- Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- Adicione o creme de leite e acerte o sal e a pimenta.
- Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Notas
Aqui em casa, preparo com frequência quando sobra frango cozido ou desfiado, especialmente nas noites mais frias.
O resultado é sempre reconfortante: um creme espesso, bem temperado e fácil de fazer com ingredientes do dia a dia.
Dicas para preparo ideal do caldo de frango cremoso
Use batatas bem cozidas para garantir a textura cremosa.
- O creme de leite deve ser adicionado por último para não talhar.
- Se quiser um caldo mais leve, substitua o creme por leite ou requeijão.
Variações da receita
- Acrescente milho verde para dar mais textura e sabor.
- Use mandioquinha ou abóbora no lugar da batata.
- Para uma versão mais leve, troque o creme de leite por iogurte natural.
Sugestões de acompanhamentos
- Sirva com pão de alho, torradas ou queijo ralado por cima.
- Fica ótimo com pimenta caseira ou azeite temperado.
- Também pode ser servido em cumbucas como entrada em jantares.
Origem do caldo de frango cremoso
O caldo de frango cremoso é uma variação moderna das sopas tradicionais feitas com sobras de frango.
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Gratinado de batata para acompanhar carne assadaÉ muito comum em regiões mais frias do Brasil e também em festas juninas, onde caldos são servidos em panelas fumegantes.
Com o tempo, a adição do creme deixou a receita mais encorpada e adaptada ao paladar de quem busca conforto e praticidade.
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Esse caldo de frango cremoso é simples, nutritivo e perfeito para servir em qualquer ocasião.
Você costuma usar frango desfiado nas suas sopas?
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Escritor e entusiasta da gastronomia. Descobriu a arte de cozinhar ao viver sozinho e atualmente divide suas vivências culinárias com o público.