Esse pernil no forno com batatas é perfeito para aquele almoço de domingo, pois serve muito bem uma família inteira! Aliás, nessa receita o perfil assado fica bem suculento.
Ingredientes do pernil no forno com batatas
- 2,5 kg de pernil desossado
- 200 ml de vinagre branco
- 6 batatas médias
- 2 cebolas médias
- 6 dentes de alho
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 pimentão verde
- 140 ml de suco de limão
- 1 xícara de azeite
- 280 ml de água
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
Como preparar
1 – Coloque o pernil em uma vasilha grande, então adicione o vinagre sobre o pernil, reserve.
2 – Bata em seguida no liquidificador o limão, a cebola, o pimentão, o azeite, o caldo de carne, o sal, a pimenta-do-reino a gosto e a água. Desse modo bata até formar uma pasta. Reserve.
3 – Agora lave o pernil com água corrente para retirar o vinagre. Assim faça diversos furos com faca no pernil.
4 – Acrescente a pasta reservada sobre o pernil, assim o tempero deverá cobrir toda a peça da carne.
5 – Reserve por 10 horas em geladeira com a vasilha coberta, ideal com filme plástico.
8 – Depois desse tempo, leve ao forno por 1 hora com papel-alumínio o pernil com um pouco do tempero usado.
9 – Adicione as batatas e leve para assar por mais 30 minutos, mas ainda com papel alumínio.
10 – Retire o papel-alumínio e deixe no forno para dourar, por volta de mais 1 hora. Mas o tempo de cozimento pode variar de acordo com a potência do forno.
11 – Por fim, retire do forno, sirva em seguida para os seus convidados. Todos vão amar esse delicioso perfil assado com batatas.
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