Deixe o seu café da manhã ou da tarde ainda mais saboroso com esse irresistível pão de batata com queijo. Aprenda o segredo dessa receita de como deixar o pão bem fofinho.
Ingredientes do pão de batata com queijo
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 300g de batata
- 60g de manteiga
- 200g de queijo mussarela
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- meia xícara (chá) de água
- meia xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de leite em pó
- 1/2 colher (sopa) de sal
- meia colher (sopa) de fermento biológico seco
Como preparar
1 – Descasque as batatas e adicione em uma panela com água, então cozinhe até ficarem macias.
2 – Escorra em seguida a água e amasse elas com um garfo ou amassador de batatas.
3 – Pegue uma panela derreta a manteiga e misture com a batata amassada. Transfira para uma tigela grande, acrescente a água, o açúcar, o leite em pó, o leite, o sal e misture bem. Essa mistura deve estar quase morna ou fria.
4 – Acrescente o fermento, misture bem e comece a adicionar a farinha aos poucos, até obter uma massa uniforme e que não grude mais nas mãos.
5 – Sove a massa em uma bancada enfarinhada por volta de 8 a 10 minutos, coloque farinha se necessário, mas cuidado para não exagerar.
6 – Transfira a massa em uma tigela, então cubra com um plástico ou pano.
7 – Descanse no forno para crescer por 1h30min.
8 – Assim que massa crescer, enfarinhe a bancada e sove a massa suavemente, apenas para tirar o excesso do ar, divida a massa entre 14 a 16 partes iguais.
9 – Achate a massa na palma da mão, coloque a mussarela e modele massa fazendo uma bolinha, feche bem.
10 – Acomode os pães em uma forma, cubra com um pano limpo, deixe descasar por volta de 25 a 30 minutos, assim que crescer, pegue uma tigela pequena, acrescente a gema e bata com um garfo.
11 – Por fim, pincele os pães e leve ao forno pré-aquecido a 180°, por volta de 20 a 25 minutos ou até dourarem. Deixe esfriar, sirva em seguida e bom apetite.
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