Oi Pessoal! Essa carne de lagarto em bife com legumes fica tão macia, que desmancha na boca, pode acreditar. Vale a pena fazer essa receita para seu almoço e jantar, você realmente irá amar!
Ingredientes da carne de lagarto com legumes
Veja os ingredientes dessa receita incrível, que são super fáceis de encontrar na sua cozinha.
- 1kg de carne de lagarto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 4 tomates sem semente picado
- 2 litros de água
- 2 folha de louro
- 2 xícaras de chá de mini cebolas
- Duas cenouras cortadas em rodelas
- 2 talos de salsão picado
- Sal e Pimenta do reino a gosto
Como preparar o lagarto em bife com legumes
1 – Prepare uma panela de pressão e coloque o óleo e leve ao fogo alto, tempere a carne com o sal e a pimenta do reino.
2 – Quando então o óleo estiver quente, coloque a carne inteira na panela e vai dourando ela de todos os lados.
3 – No momento em que a carne estiver bem dourada, coloque o tomate picado, a água e as folhas de louro, tampe então a panela e deixe cozinhar na pressão em fogo médio por 1 hora.
4 – Passado o tempo necessário, desligue e deixe a pressão sair naturalmente, enquanto isso, prepare uma panela coloque água e leve ao fogo para ferver e em uma tigela coloque água e gelo.
5 – Quando a água ferver, coloque as mini cebolas na panela deixe cozinhar por alguns segundos. Então escorra a água e transfira as minis cebolas para tigela com água e gelo.
6 – Este procedimento serve para a casca se desprender mais facilmente devido o choque térmico. Em seguida descasque todas as minis cebolas e reserve.
7 – Abra então a panela e acrescente o salsão, a cenoura e as mini cebolas inteiras, tampe novamente deixe cozinhar na pressão por mais 30 minutos. Logo após isso, desligue o fogo e deixe toda a pressão sair naturalmente.
8 – Abra a panela após passado o tempo e com um garfo ou uma pinça de cozinha transfira a carne para uma tábua, deixe a carne esfriar um pouco.
9 – Pegue em seguida uma escumadeira transfira os vegetais para uma tigela e cubra com papel alumínio para não esfriar.
10 – Leve a panela novamente sem tampa ao fogo alto e deixe ferver até reduzir o molho.
11 – Corte então a carne em rodelas finas e transfira para uma travessa com os vegetais ao lado, regue com o molho bem quente e sirva em seguida.
Veja também outras receitas deliciosas
>> Strogonoff de frango cremoso, então faça essa delícia no almoço de final de semana
>> Panqueca de frango com molho branco, assim faça um almoço diferente e saboroso
>> Pavê de doce de leite cremoso uma sobremesa, aliás, faça para as festas de final de ano
>> Filé mignon ao molho mostarda, decerto é irresistível que chega a dar água na boca
>> Camarão empanado super crocante, decerto uma porção perfeita para receber os amigos
Então, gostou dessa receita de lagarto em bife com legumes? Aliás, aproveite para compartilhar e deixe logo abaixo nos comentários, qual a próxima receita que gostaria de ver por aqui.
Acompanhe também outras de nossas receitas no blog, faça aí na sua casa conforme as nossas dicas e bom apetite.
Avalie essa receita