Que tal fazer um frango à passarinho bem crocante, igual ou até mais saboroso que as lanchonetes famosas e especializadas em frango frito?
Nós temos esse segredo! Está na farinha e fermento, então veja como preparar esse frango crocante que é de lamber os beiços.
Ingredientes do frango à passarinho
Veja os ingredientes dessa receita incrível, são fáceis de encontrar na sua cozinha.
- 14 pedaços de frango cortados na junta (passarinho)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 60ml de suco de limão
- 1 colher de sopa de orégano
- 5 dentes de alho amassados com sal a gosto
- 1 cebola picadinha
- 4 colheres de sopa de cheiro-verde bem picado
- Uma colher de café de tempero baiano
- 1 colher de chá de fermento em pó
Como preparar
1 – Em uma tigela, misture os pedaços de frango com o alho amassado, a cebola, o cheiro verde, o limão e tempero baiano.
2 – Assim deixe descansar por volta de 12 a 15 minutos.
3 – Em uma tigela à parte, misture a farinha de trigo, o orégano e o fermento.
4 – O segredo: Coloque a segunda mistura em cima da primeira e feche. Assim agite bem, para que a farinha e os ingredientes se misturem bem aos pedaços de frango.
5 – Frite aos poucos os pedaços de frangos em uma panela alta, com o óleo já bem quente, assim deixe dourar (por cerca de 12 a 15 minutos).
6 – Por fim retire os frangos, coloque em papel toalha para escorrer e disponha numa travessa. Então decore com salsa picada.
Com os passos dessa receita, os frangos à passarinho ficarão bem crocantes, iguais as lanchonetes especializadas. O diferencial é o sabor bem mais agradável e caseiro.
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