Que tal fazer um filé de frango enroladinho recheado com presunto e queijo para seus convidados? Aposto que eles irão ficar impressionados como foi que você conseguiu fazer essa delícia.
Ingredientes do filé de frango enroladinho recheado
- 2 Unidades de peito de frango grandes, cortados em filés bem fininhos
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 6 fatias de presunto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- 6 a 8 fatias de queijo (prato, mussarela, emental, cheddar, combine 2 queijos se quiser)
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 pitada de pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Sal a gosto
Como preparar
- Com o filé limpo e sem nervos, e retire o interior sassami do filé (o meio do peito mesmo).
2. Com o peito de frango deitado, corte-o em duas fatias, dividindo em dois, depois inicie o corte novamente na metade, abrindo-o no meio sem chegar o corte até o fim da carne (em outras palavras, sem dividi-lo ao meio)
3. Em seguida coloque o filé de frango entre dois pedaços de plástico filme ;
4. bata com o lado sem pontas do martelo de carne, ou bata com uma frigideira pequena e pesada.
Dica extra: Vá batendo de tal forma que o filé de frango tenha uma espessura fininha; e além disso não bata com força para o filé não se partir.
5. Retire a plástico filme e aplique em seguida uma fina camada de mostarda (opcional) com um pincel; sem exagerar para não ficar forte demais. Após isso, Tempere com sal e pimenta.
Fazendo o filé de frango enroladinho recheado
6. Faça um enroladinho, observando que no fim do enrolado só apareça o frango. Use o filme plástico para ajudar a enrolar, irá ficar parecendo um geladinho (sorvete no saquinho).
7. Empane com ovos e então passe na farinha de rosca, frite em fogo baixo enxugue em papel toalha.
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