Gente, fiz aqui em casa esse delicioso rondelli com queijo gratinado ao molho branco, todos já estão pedindo para eu fazer outra vez. Certamente é a melhor receita do dia.
Ingredientes do rondelli com queijo gratinado
Massa
- 200g de massa de pastel
Recheio
- 100g de queijo mussarela
- 50g de queijo parmesão ralado
- 120 ml de Leite Líquido Integral
- 150g de ricota amassada
- 150g de queijo prato
- Sal a gosto (usei 1 pitada)
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Molho branco
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 360ml de Leite Líquido Integral
- 200g creme de leite
- 1 Alho ralado
- 15g de manteiga
- 1 cebola pequena ralada
Montagem
- 250 g de queijo mussarela ralado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Como preparar o rondelli
Massa
1. Pegue a massa de pastel e por cima coloque os queijos, fazendo camadas.
2. Enrole em seguida para formar um rocambole, e corte em pedaços com espessura de cerca de 5 cm.
Molho branco
1. Pegue uma panela, então aqueça a manteiga até derreter.
2. Doure a cebola e o alho e então acrescente a farinha de trigo. Mexa suavemente, mas sem parar para não empelotar.
3. Misture até dourar para que possa formar uma massa.
3. Acrescente logo depois o leite aos poucos, sem parar de mexer.
4. Cozinhe então por cerca de 10 minutos em fogo baixo. Desse modo para que a mistura adquira uma consistência cremosa.
5. Retire do fogo, coloque o creme de leite, misture e então reserve.
Montagem
1. Com os rondellis já cortados, então coloque na forma com um fio de azeite.
2. Acrescente uma parte do molho branco ao redor dos rondellis.
4. Cubra com o molho branco restante e polvilhe logo depois o queijo parmesão ralado.
5. Por fim, leve ao forno médio-alto preaquecido 200° por volta de 25 minutos, ou até que o queijo comece a ficar gratinado.
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