Nada melhor do que um caldo de mandioca cremoso para aquecer as noites de festa junina, não é mesmo?
Caldo de mandioca cremoso
Ingredientes
- 500 g de mandioca cozida
- 200 g de linguiça calabresa defumada em cubos
- 10 ml de óleo 1 colher de sopa
- 50 g de cebola picada 1/2 cebola
- 2 dentes de alho picados
- 750 ml de caldo de legumes ou água
- 100 ml de creme de leite
- Sal pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Bata a mandioca com o caldo no liquidificador até formar um creme liso.
- Refogue a calabresa com o óleo, a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o creme batido à panela e misture bem.
- Deixe ferver por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Finalize com o creme de leite, tempere a gosto e adicione cheiro-verde.
Notas
Além disso, é uma opção econômica para servir em festas, eventos ou até em casa com a família.
Aqui em casa, ele costuma aparecer nas noites frias ou nas festas juninas, quando tudo o que a gente quer é um prato bem quente, encorpado e cheio de sabor.
Dicas para um caldo de mandioca ainda melhor
Refogue bem a calabresa: Ela dá sabor e um toque defumado especial ao caldo.
- Adicione legumes: Um pouco de cenoura ralada ou milho deixa a receita mais rica.
- Sirva com torradas ou pão de alho: Combinação perfeita nas noites frias de festa junina.
Sugestões de acompanhamentos
- Torradas de alho ou pão francês caem super bem com esse caldo.
- Pode ser servido com arroz branco simples, se preferir uma refeição mais reforçada.
- Pimenta artesanal ou molho caseiro também complementam bem o sabor.
Origem do caldo de mandioca cremoso
O caldo de mandioca cremoso tem forte presença nas cozinhas do Centro-Oeste e Nordeste do Brasil.
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Esse ensopado de peixe tem outro tipo de preparo
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Sopa de frango com batata e macarrão que resolve o jantarCom raízes indígenas e africanas, ele mostra como a mandioca é um ingrediente versátil e essencial na culinária brasileira.
Seja em festas juninas ou em refeições simples do dia a dia, ele mantém viva a tradição e o sabor regional.
Veja também outras receitas saborosas:
- Feijão preto com linguiça encorpado do tipo que vira prato principal sem esforço
- Bolo com cobertura cremosa de leite em pó que escorre na medida certa
- Bolo formigueiro caseiro, aliás, é fofinho e cheio de granulados no ponto certo
Esse caldo de mandioca é uma opção típica, aconchegante e cheia de sabor para as festas juninas.
Além disso, é fácil de preparar e rende bastante. Então, aproveite para fazer em casa, compartilhe e aquecer o coração da família!
Escritor e entusiasta da gastronomia. Descobriu a arte de cozinhar ao viver sozinho e atualmente divide suas vivências culinárias com o público.