O bolo formigueiro caseiro é um daqueles clássicos que atravessam gerações e é perfeito para servir no final de semana no lanche da tarde.
Bolo formigueiro simples e fofinho
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chocolate granulado
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha opcional
Modo de preparo
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha. Misture bem.
- Acrescente a farinha e o sal. Misture até obter uma massa lisa.
- Adicione o fermento e o granulado. Mexa delicadamente.
- Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos.
- Faça o teste do palito. Se sair limpo, está pronto.
- Espere esfriar antes de desenformar e servir.
Notas
Adicione coco ralado seco para mais textura.
Evite mexer demais após colocar o granulado, para não descer ao fundo.
Sirva com uma calda de brigadeiro mole ou polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
Feito com massa branca e granulados de chocolate misturados, ele fica com o visual pontilhado que dá nome à receita.
Aqui em casa, ele aparece quando sobra granulado na despensa ou quando bate aquela vontade de um café com bolo de verdade, sem frescura.
Dicas para preparo ideal do bolo formigueiro
O segredo para um bolo formigueiro fofinho é bater bem os ovos com o açúcar no início.
O granulado entra por último para não derreter completamente e sumir da massa. Evite mexer demais após adicionar o fermento para não perder a leveza.
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Bolo de goiabada daqueles pra servir com café passado na horaVariações da receita de bolo formigueiro
- Troque o granulado por pedacinhos de chocolate meio amargo
- Acrescente coco ralado na massa para um sabor diferente
- Faça em forminhas de cupcake para servir individualmente
- Use chocolate branco em gotas para uma versão mais doce
- Finalize com cobertura de brigadeiro mole ou ganache
Sugestões de acompanhamentos
- Café coado ou cappuccino
- Leite gelado ou achocolatado
- Chá de ervas ou frutas
- Frutas fatiadas como banana ou morango
- Requeijão cremoso ou geleia
Origem da receita
O bolo formigueiro surgiu como uma variação divertida dos bolos simples de massa branca, com o granulado imitando os caminhos das formigas por dentro.
É comum em casas brasileiras desde os anos 90, marcando presença em lanches, aniversários e reuniões de família.
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Esse bolo formigueiro é simples, rápido e cheio de sabor. Ele tem textura macia, visual divertido e é fácil de fazer até sem batedeira.
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Escritor e entusiasta da gastronomia. Descobriu a arte de cozinhar ao viver sozinho e atualmente divide suas vivências culinárias com o público.