Hoje vamos fazer um delicioso bolo de abacaxi bem fofinho. E para ficar ainda mais gostoso, vamos fazer também uma calda que vai deixar o seu bolo molhadinho.
Ingredientes do bolo de abacaxi
- 1 xícara de chá de açúcar
- 4 gemas (reserve as claras)
- 8 fatia de abacaxi
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 xícara de chá de açúcar
- 240ml de água
- 1 xícara de chá de amido de milho
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 4 claras em neve
- 1 xícara de chá de margarina
- 1/2 xícara de chá de açúcar
Modo de preparar
1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
2. Unte em seguida um refratário grande, mas com um pouco de margarina. (forma de sua preferência, usamos uma redonda)
3. Polvilhe logo depois o açúcar no fundo do refratário e coloque as metade das fatias de abacaxi.
4. Peneire o amido de milho, a farinha e o fermento. Então reserve.
5. Pegue uma batedeira, então bata as gemas, o açúcar e a margarina até formar um creme leve e fofo.
6. Assim pare de bater e, aos poucos, adicione os ingredientes peneirados, mas mexa suavemente de baixo para cima.
7. Adicione as claras, então misture devagar.
8. Acrescente logo depois a massa no refratário reservado e por cima o restante das fatias de abacaxi. Assim leve ao forno por volta de 30 minutos, ou espete um palito na massa, caso saia limpo, já está no ponto.
Para a calda
1. Pegue uma panela, junte o açúcar e a água e leve ao fogo médio por volta de 8 a 10 minutos. Desse modo até obter uma calda levemente dourada.
2. Por fim, regue o bolo ainda quente com a calda quente. Em seguida deixe esfriar e sirva em seguida o seu bolo de abacaxi fofinho e molhadinho.
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