Gente, essa berinjela á parmegiana com mussarela é simplesmente maravilhosa, não tem como não se apaixonar. Além disso, é rápido seu preparo.
Ingredientes da berinjela à parmegiana com mussarela
Veja os ingredientes dessa receita incrível, que são super fáceis de encontrar na sua cozinha.
- 2 berinjelas grandes
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
- 150g de mussarela
- 1 lata de extrato de tomate
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 caldo de carne
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Sal a gosto
Como preparar a berinjela à parmegiana
1 – Lave e seque bem as berinjelas, depois corte-as em rodelas.
2 – Pegue um recipiente coloque as rodelas de berinjela, salpique com sal por cima e deixe descansar por 30 minutos.
3 – Esprema cada fatia, passe pelos ovos batidos, depois na farinha de rosca, faça isso com toda a berinjela.
4 – Prepare uma frigideira com óleo bem quente, frite as rodelas, e então escorra-as em um prato com papel toalha.
5 – Disponha em seguida as rodelas em um refratário, fazendo uma camada de berinjela e uma camada de mussarela.
6 – Pegue uma panela ferva o extrato de tomate, com o caldo de carne e a água, depois, despeje sobre as berinjelas, finalize polvilhando com queijo ralado por cima.
7 – Então, leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, sirva e por fim, saboreie!
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