Nos dias mais frios, não há nada mais reconfortante do que um delicioso caldo de feijão. E para tornar essa receita ainda mais especial, acrescentamos o frescor e o aroma da cebolinha.
O caldo de feijão é um clássico da culinária brasileira, e a cebolinha é o ingrediente perfeito para realçar ainda mais o sabor desse prato tradicional.
Ingredientes do delicioso caldo de feijão
- 2 xícaras de feijão cozido
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha picada para finalizar
Como preparar o caldo de feijão
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e macios.
- Adicione o feijão cozido e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe o caldo de feijão ferver em fogo médio por cerca de 15 minutos, para que os sabores se incorporem.
- Retire a folha de louro e, com o auxílio de um mixer de mão ou em um liquidificador, bata o caldo até obter uma consistência cremosa.
- Volte o caldo para a panela e ajuste o tempero, se necessário.
- Sirva ainda quente, finalizando com cebolinha picada por cima.
Espero que goste e bom apetite
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