Pizza deliciosa sem trigo: Se você é uma das pessoas que procura receitas diferenciadas devido a sua dieta sem glúten, está no lugar certo!
Esta é uma pizza denominada vegana por não ter trigo, leite e farinhas com glúten, mas você pode preparar o seu recheio da forma que achar melhor!
Ingredientes da pizza deliciosa sem trigo
- ½ colher de sopa de açúcar
- 240ml de água morna
- ½ colher de sopa de azeite extra virgem de oliva ou outro óleo vegetal orgânico
- ½ colher de chá de fermento biológico
- 150g de farinha de arroz
- 60g de polvilho doce
- 40g + 2 colheres de sopa de amido de milho
- meia colher de sopa de psyllium (é recomendado apenas para deixar a
- massa mais firme e mais macia)
- ½ colher de chá de sal
- 20 gramas de farinha de arroz
Como preparar
1. Em primeiro lugar numa tigela adicione a água o açúcar, fermento biológico e azeite de oliva.
2. Misture e posteriormente deixe o fermento descansar por 5 minutos para que ele possa crescer e ser ativado.
3. Neste momento, irá formar um pouco de espuma por cima.
4. Em seguida, Em outra tigela média/grande, adicione o restante dos ingredientes misturando devagar e constantemente por 1 minuto.
5. Neste momento não coloque a farinha de arroz.
6. Adicione a mistura do fermento na tigela e adicione as demais farinhas.
7. Mexa primeiramente com uma espátula para misturar bem, e logo após, misture com as mãos limpas e secas.
Sovando a massa da pizza deliciosa sem trigo
8. Neste momento, se sua massa estiver bem mole, parecendo massa de bolo, adicione a farinha de arroz e continue mexendo com as mãos.
9. A massa neste momento irá começar a ficar com sua textura mais firme, até que se solte do fundo da tigela e das suas mãos. Sove a sua massa por mais 2 minutos.
10. O resultado deve ser uma massa bem macia, não grudenta, bem maleável e não dura ou seca demais, quase como uma massa de modelar.
11. Forme uma bola com a massa, coloque um filme plástico e deixe repousar por 45-60 minutos.
12. Logo após ter passado esse tempo necessário, verifique que a massa dever ter dobrado, ou mais, de tamanho.
13. Sove-a rapidamente na tigela mesmo, faça uma bola e então dê umas batidas para que a massa fique cada vez mais lisa macia.
14. Coloque a massa numa mesa limpa e untada com óleo, unte as mãos com um pouco de óleo da mesma maneira, e neste momento abra a massa com a ajuda das mãos.
15. Prepare sua forma de pizza. Sua massa pode ter um formato de pizza grande ou média mesmo.
16. Comece pressionando devagar com os dedos o centro da massa e vá empurrando a sua massa até formar um círculo com a grossura desejada.
17. Então, agora deixe sua massa descansar por mais 10 minutos. Após isto, Pré-aqueça o forno em 200°C, aproximadamente e coloque os recheios.
Sirva em seguida e bom apetite. Aliás, aproveite para fazer essa receita também com o recheio de sua preferencia.
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