Travessa de batatas gratinadas com creme dourado e crosta irresistível de queijo

É ideal para quem deseja impressionar com um prato que une cremosidade e crocância

Rodrigo Correa
Travessa de batatas gratinadas
Travessa de batatas gratinadas

A travessa de batatas gratinadas com creme dourado e crosta de queijo é aquele tipo de receita que transforma qualquer refeição em um verdadeiro banquete.

Aliás, é uma excelente opção tanto como acompanhamento para carnes quanto como prato principal em um jantar especial.

Ingredientes da travessa de batatas gratinadas

  • 5 batatas médias cortadas em rodelas finas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 500 ml de leite
  • 1 caixinha (200 g) de creme de leite
  • 1/2 colher (chá) de noz-moscada (opcional)
  • 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como preparar travessa de batatas gratinadas

  1. Cozinhe as rodelas de batata em água com sal por cerca de 5 minutos. Escorra e reserve.
  2. Em seguida, em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo por 1 minuto para formar um roux.
  3. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até formar um creme liso.
  4. Junte o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe até engrossar levemente.
  5. Então, em um refratário untado, faça camadas de batata intercaladas com o molho branco.
  6. Finalize com o queijo muçarela por cima e polvilhe o parmesão.
  7. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos ou até dourar bem.
  8. Por fim, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas para uma travessa de batatas perfeita

Corte as batatas em fatias bem finas. Por exemplo, o uso de um mandoline ajuda a manter as rodelas uniformes e garante o cozimento por igual.

Para uma versão mais rica, adicione presunto ou bacon entre as camadas.

Use uma mistura de queijos para um sabor mais marcante — muçarela, parmesão e gruyère são ótimos juntos.

Aprenda como preparar outras receitas saborosas e fáceis

Em suma, a travessa de batatas gratinadas com crosta de queijo é uma receita prática, saborosa e visualmente irresistível. Além disso, é perfeita para quem deseja impressionar com um prato que une cremosidade, crocância e muito conforto.

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