Algumas receitas são tão tradicionais que não podem faltar em uma boa refeição. O purê de batatas cremoso com manteiga e leite é um desses acompanhamentos que nunca saem de moda.
Assim, com poucos ingredientes e uma técnica simples, você cria uma textura aveludada e um sabor suave que combina com carnes assadas, grelhadas ou até pratos vegetarianos.
Ingredientes do purê de batatas cremoso
- 1 kg de batatas tipo asterix (ou inglesa, se preferir)
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite quente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
Como preparar purê de batatas cremoso
- Descasque as batatas e corte em pedaços médios.
- Em seguida, cozinhe em água salgada até que fiquem bem macias.
- Escorra toda a água e amasse as batatas ainda quentes usando um espremedor ou garfo.
- Adicione a manteiga e misture bem até derreter.
- Então, acrescente o leite quente aos poucos, mexendo sempre até atingir a cremosidade desejada.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, uma pitada de noz-moscada.
- Por fim, sirva quente como acompanhamento do prato principal.
Dicas para um purê de batatas perfeito
Prefira batatas ricas em amido, como asterix. Por exemplo, elas proporcionam um purê mais macio e saboroso.
Nunca adicione leite frio. Usar leite aquecido ajuda a manter o purê leve e evita que fique empapado.
Para um purê ainda mais rico, substitua parte do leite por creme de leite fresco.
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Em suma, o purê de batatas cremoso com manteiga e leite é um acompanhamento clássico que agrada todos os paladares. Além disso, sua versatilidade e facilidade de preparo fazem dele uma escolha perfeita para diversas combinações e ocasiões.
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