Poucas receitas despertam tantas memórias afetivas quanto os cookies de chocolate com bordas crocantes e centro macio.
Assim, com ingredientes simples e técnicas fáceis, você cria biscoitos com a textura perfeita: crocantes por fora e macios por dentro, cheios de pedaços de chocolate derretido.
Ingredientes dos cookies de chocolate
- 2 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 3/4 de xícara (chá) de açúcar refinado
- 3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 300 g de gotas ou pedaços de chocolate meio amargo
Como preparar cookies de chocolate
- Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Reserve.
- Em seguida, em outra tigela, bata a manteiga com os açúcares até formar um creme fofo.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a essência de baunilha e misture.
- Então, incorpore os ingredientes secos aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Adicione as gotas ou pedaços de chocolate e misture delicadamente.
- Com a ajuda de uma colher, modele porções de massa e disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre os cookies.
- Por fim, asse em forno preaquecido a 180 °C por 10 a 12 minutos ou até as bordas ficarem levemente douradas e o centro ainda macio.
Dicas para cookies perfeitos
Para cookies mais grossos, leve a massa à geladeira por 30 minutos antes de assar. Por exemplo, isso evita que se espalhem demais no forno.
Varie o tipo de chocolate. Meia a meia combinação de chocolate ao leite e meio amargo cria um contraste delicioso.
Se desejar um toque gourmet, adicione nozes ou avelãs picadas à massa.
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Em suma, os cookies de chocolate com bordas crocantes e centro macio são uma receita prática, deliciosa e perfeita para quem busca biscoitos caseiros com qualidade profissional.
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