Que tal preparar uma receita leve e saudável para ter um jantar nutritivo e com poucas calorias? A receita de tomate refogado com abobrinha é perfeita para isso.
Tomate e abobrinha são ingredientes versáteis que combinam perfeitamente juntos em diversos pratos.
Esta receita de tomate refogado com abobrinha é uma opção fácil e saudável para o jantar, além de ser vegetariana e sem glúten.
Além disso, essa receita pode ser servida como acompanhamento para carnes ou como prato principal, acompanhada de arroz integral ou quinoa.
Ingredientes
- 2 tomates médios, picados
- 2 abobrinhas médias, cortadas em cubos
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Manjericão fresco picado para decorar
Como preparar tomate refogado com abobrinha
- Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio-alto.
- Adicione logo depois a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios e translúcidos.
- Coloque em seguida os tomates picados e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até que comecem a amolecer.
- Adicione os cubos de abobrinha e então tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Mexa bem e assim, deixe cozinhar por mais 5-7 minutos, até que as abobrinhas fiquem macias.
- Sirva quente, decorado com manjericão fresco picado.
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