O muffin de abacaxi é uma ótima opção de lanche ou café da manhã, e o sabor abacaxi traz um toque tropical e refrescante a essa deliciosa receita.
Fáceis e rápidos de preparar, esses muffins são perfeitos para serem consumidos em qualquer momento do dia. Aprenda agora como preparar essa gostosura!
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1 xícara de leite
- 1/3 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de abacaxi
Como preparar muffin de abacaxi
- Pré-aqueça o forno a 200°C e em seguida coloque forminhas de papel em uma forma para muffins.
- Em uma tigela grande, misture em seguida a farinha de trigo, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.
- Prepare em seguida outra tigela, bata o ovo, leite, óleo vegetal e essência de baunilha.
- Adicione a mistura de líquidos à mistura de ingredientes secos e mexa na
- Adicione o abacaxi picado à massa e em seguida misture delicadamente.
- Despeje a massa nas forminhas de muffins, então encha até cerca de 3/4 da capacidade.
- Asse no forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou então, até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
- Deixe esfriar
Para a cobertura de chantilly, você pode usar chantilly pronto ou prepará-lo em casa batendo crème de leite fresco com açúcar de confeiteiro até atingir a consistência desejada. Depois, é só colocar uma colherada generosa de chantilly sobre cada muffin. Se preferir, decore com pedacinhos de abacaxi ou outras frutas frescas.
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