Que tal preparar uma receita deliciosa de dosa assado para o café da tarde?
A dosa é um prato típico da culinária indiana, feito a partir de uma massa de arroz e lentilha fermentada. É muito versátil e pode ser servida em diversas ocasiões, desde o café da manhã até o jantar.
Nesta receita, ensinarei a preparar uma dosa assado, servido com ghee, uma manteiga clarificada também muito utilizada na culinária indiana.
É uma opção deliciosa e saudável para o seu café da tarde! Vamos lá?
Ingredientes
- 1 xícara de arroz branco
- 1/2 xícara de grão-de-bico
- 1/4 de xícara de urad dal (lentilha branca sem casca)
- 1 colher de chá de fenogrego
- 1 colher de chá de sal
- Ghee (manteiga clarificada) para servir
Como preparar dosa assado
- Lave bem o arroz, o grão-de-bico e em seguida a urad dal.
- Coloque-os em seguida numa tigela e adicione água suficiente para cobri-los completamente. Deixe de molho por 6 horas.
- Após o tempo de molho, escorra a água e logo depois, coloque os ingredientes no liquidificador.
- Adicione o fenogrego e o sal e bata até obter uma massa lisa e homogênea. Adicione então a água aos poucos, se necessário, para obter a consistência desejada.
- Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
- Pré-aqueça enquanto isso, uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
- Despeje uma concha de massa no centro da frigideira e então espalhe com a parte de trás da concha, formando uma camada fina e uniforme.
- Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou então, até que as bordas comecem a desgrudar da frigideira.
- Adicione o ghee sobre a dosa e em seguida vire com a ajuda de uma espátula. Deixe dourar do outro lado por cerca de 1 minuto.
- Repita o processo com o restante da massa.
- Sirva quente acompanhado de chutney ou curry, se desejar.
- Bom apetite!
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