Quer fazer um prato diferenciado faça carne de pato assado com molho salgado divino

Essa receita é perfeita para uma refeição especial em família ou entre amigos.

Rodrigo Correa
Carne de pato assado com molho
Carne de pato assado com molho

A carne de pato é um tipo de carne muito saborosa e muito apreciada em diversas culinárias ao redor do mundo.

Quando preparado de forma adequada, o pato pode resultar em uma refeição deliciosa e elegante, perfeita para ocasiões especiais.

Ingredientes

  • 1 pato inteiro, limpo e acariciado seco
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 2 xícaras de caldo de frango ou legumes
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • 1 cebola, descascada e esquartejada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cenoura, picada
  • 1 talo de aipo, picado
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de Worcesters

Como preparar carne de pato

  1. Tempere primeiramente o pato por dentro e por fora com sal, pimenta, tomilho e alecrim. Recheie a cavidade com a cebola, cenoura e aipo.
  2. Pré-aqueça em seguida o forno a 375 °C (190 °F).
  3. Coloque logo depois o pato em uma assadeira e asse por 2 a 2 horas e meia, ou até que a temperatura interna atinja 1 °C (2 °F).
  4. Retire o pato do forno e então deixe descansar por 10 minutos antes de esculpir.
  5. Enquanto o pato está descansando, faça o molho.
  6. Prepare uma panela pequena, então derreta a manteiga em fogo médio.
  7. Bata na farinha e em seguida cozinhe por 1-2 minutos, ou então, até que a mistura esteja levemente dourada.
  8. Aos poucos, bata no caldo, no molho de soja e no molho inglês. Cozinhe por 5-7 minutos, ou então, até que o molho tenha engrossado.
  9. Tempere em seguida o molho com sal e pimenta a gosto.
  10. Sirva o pato com o molho ao lado.

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