Já provou um pudim de leite feito com aquele amor e carinho que só a vovó tem? Essa receita é demais, trazendo de volta todos os segredos e tradições que fazem dessa sobremesa um clássico pra vida toda.
Como preparar: Faça uma calda de caramelo e reserve em uma forma de pudim, bater leite condensado, leite e ovos no liquidificador. Então despeje a mistura na forma e cozinhe em banho-maria no forno. Assim esfriar, é só desenformar e aproveitar essa sobremesa nostálgica e saborosa que lembra os doces momentos da infância.
Ingredientes do pudim de leite
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 120ml de água
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
Modo de preparo do pudim caseiro
Faça a calda:
1 – Pegue uma panela, então derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo.
2 – Coloque a água e deixe ferver até que o açúcar se dissolva e a calda engrosse levemente.
3 – Então despeje a calda em uma forma de pudim (com furo central) e reserve.
Faça o pudim:
1 – No liquidificador, comece a bater o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
2 – Despeje em seguida a mistura do pudim na forma reservada com a calda de açúcar.
3 – Cubra a forma com papel-alumínio, assim cozinhe em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por volta de 1 hora e 30 minutos.
4 – Para o banho-maria, então coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior com água quente.
5 – Verifique se o pudim está cozido ao inserir um palito no centro. Se sair limpo, está pronto. Se ainda estiver líquido, cozinhe por mais tempo.
6 – Retire em seguida o pudim do forno e deixe esfriar por completo antes de desenformar. Para um resultado melhor, leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
7 – Dica para desenformar: passe uma faca nas bordas do pudim e vire-o sobre um prato de servir. A calda de açúcar se espalhará sobre o pudim.
Informações adicionais:
Além de deliciosa, essa receita de pudim de leite é bastante conhecida e apreciada. Ela está presente em diversos livros de culinária famosos, como o da Palmirinha, e em programas de TV que ensinam receitas, como Edu Guedes, Cátia Fonseca e Ana Maria Braga.
Veja outras receitas irresistíveis
>> Receita de pão de queijo de minas para o seu café da manhã ficar ainda mais saboroso
>> Tiramisu a sobremesa italiana elegante e saborosa, aliás, você precisa provar
>> Bobó de camarão bem cremoso, então sirva com arroz branco
>> Feijão tropeiro te leva à uma viagem pelos sabores de Minas Gerais
E não esqueça de compartilhar essa delícia com amigos e familiares, deixando nos comentários qual a próxima receita que gostaria de ver por aqui.
