Doce de abóbora em barra faça esse doce caseiro para a festa junina

Olá, amantes dos sabores tradicionais! Hoje, vamos aprender a fazer um clássico da culinária brasileira: o doce de abóbora em barra.

Essa sobremesa é perfeita para os dias frios e para matar a saudade daquele gostinho de infância. Aliás, sirva como um quitute de festa junina, todos vão amar!

Ingredientes do doce de abóbora

• 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
• 500g de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 200ml de leite de coco
• 1 pitada de cravo em pó
• Raspas de 1 limão

Modo de preparo do doce de abóbora

Pegue uma panela grande, então coloque a abóbora cortada em cubos e cubra com água. Leve ao fogo médio e cozinhe até que a abóbora esteja macia e desmanchando.

1. Escorra a água da abóbora cozida e transfira a abóbora para um liquidificador ou processador de alimentos.
2. Adicione o açúcar, a canela em pó, o gengibre em pó, o cravo em pó, o leite de coco e as raspas de limão à abóbora. Então bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Transfira em seguida a mistura de volta para a panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que comece a desprender do fundo da panela (cerca de 20-30 minutos).
4. Forre uma forma retangular com papel manteiga e despeje a mistura de doce de abóbora. Então espalhe bem e alise a superfície com uma espátula.
5. Deixe o doce de abóbora esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja firme o suficiente para cortar.

Por fim, retire o doce de abóbora da forma e corte em barras do tamanho desejado. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

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Espero que você tenha gostado dessa receita de doce de abóbora em barra. É uma sobremesa deliciosa, com sabor marcante e que traz aquele gostinho de nostalgia.

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