Essa é uma receita bem tradicional do nordeste brasileiro, o cremoso bobó de camarão. Uma receita bem saborosa e fica completa servida apenas com arroz branco.
Essa receita é feita com camarões refogados em temperos, como alho, cebola, alho e pimentão, também cozidos em um creme de mandioca, leite de coco e azeite de dendê.
Ingredientes do bobó de camarão
- 1 kg de camarão médio limpo
- Uma xícara de chá de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 500g de mandioca cozida e amassada
- Duas cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- Dois pimentões picados
- 1 maço de coentro picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1 – Pegue uma panela, então refogue o alho, a cebola e no azeite de dendê até ficarem dourados.
2 – Coloque em seguida os tomates e os pimentões e deixe refogar por cerca de alguns minutos.
3 – Acrescente o camarão, assim deixe cozinhar por volta de 5 minutos, até que fiquem rosados.
4 – Adicione a mandioca já amassada e misture bem. Coloque em seguida o leite de coco e misture mais uma vez.
5 – Agora tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, então deixe cozinhar por mais alguns minutos.
6 – Por fim, coloque o coentro picado e misture bem. Sirva ainda quente acompanhado de arroz branco e bom apetite!
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