Hoje vamos fazer uma receita que minha vozinha fazia muito na roça, uma cremosa polenta com carne moída. Aliás, essa receita é fácil de fazer.
Ingredientes da polenta com carne moída
Para a polenta
- 1 xícara de chá de fubá pré-cozido
- 5 xícaras de chá de água fria
- 1 colher de sopa de azeite ou margarina
- 1 tablete de caldo de carne
Para o molho
- 400 g de carne moída
- 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 caixinha de molho de tomate pronto
- 2 tomates maduros picados
- 1 xícara de água
- 1 tablete de caldo de carne
- Temperos a gosto: orégano, salsinha, pimenta
- Sal a gosto
Para finalizar
- Mussarela em fatias a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Como preparar
Para a polenta
1. Leve a água na panela e misture para umidificar o fubá de milho.
Acrescente logo depois o azeite e o tablete de caldo de carne. Então deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo sempre.
Para o molho
- Refogue no óleo ou azeite a cebola, o alho e a carne moída até ficar bem soltinha.
2. Coloque em seguida os tomates, o molho, a água e o caldo de carne.
3. Então deixe o caldo apurar bem, por mais ou menos 15 minutos.
4. Acrescente logo depois os temperos e desligue.
Montagem
1. Coloque a polenta em uma travessa, em cima coloque as fatias de mussarela e o molho de carne
2. Por fim, salpique com o queijo parmesão ralado. E então leve ao forno já aquecido por 10 a 15 minutos.
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