Que tal uma sopa bem fácil de fazer, saudável e saborosa? Essa sopa de espinafre cremosa é perfeita para o dia a dia.
Ingredientes da sopa de espinafre
- 500g de espinafre fresco
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho, picados
- 50g de manteiga
- 2 batata média, descascada e picada
- 500ml de caldo de galinha ou legumes (de sua preferência)
- 600ml de leite
- Raspas da casca de 1 limão
- Salsinha a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
Como preparar
- Primeiramente, derreta a manteiga em uma panela grande.
- Coloque em seguida a cebola e o alho picado e frite por 5 a 7 minutos até a cebola ficar clara.
- Acrescente logo depois as batatas e frite-as. Em seguida, coloque o caldo de galinha ou legumes e deixe cozinhar por 6 a 10 minutos até a batata começar a amolecer.
- Depois despeje o leite e espere ferver. Em seguida, adicione metade do espinafre junto com as raspas de limão.
- Então tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos a 20 minutos, até o espinafre ter murchado completamente. Deixe esfriar por cerca de 5 minutos.
- Despeje em seguida a sopa em um liquidificador, coloque o espinafre restante e bata até ficar bem cremoso (assim a sua sopa de espinafre ficará verde).
- Veja se há a necessidade de fazer o processo duas vezes, pois irá depender o tamanho do liquidificador.
- Então volte para a panela e aqueça novamente. Acerte o tempero com sal e pimenta. Por fim, salpique a salsinha e sirva-se. Bom apetite!
Dicas adicionais
Às vezes a sopa pode ficar com o caldo grosso, então dilua um pouco mais de caldo de galinha ou legumes na sua sopa de espinafre cremosa.
A princípio, a sopa pode ficar congelada por até 30 dias. De fato, a sopa pode perder parte da sua cor verde no congelamento, mas o sabor não será alterado.
Coloque um pouco de bacon frito, para deixar a sua sopa de espinafre ainda mais gostosa.
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