Se tem uma receita que me remete à comemorações especiais, é o bife à rolê com bacon e calabresa!
Com um recheio delicioso de cenoura, bacon e linguiça, esse prato é uma verdadeira explosão de sabores que agrada a todos.
Como fazer o bife à rolê
Os bifes de alcatra são abertos, recheados com cenoura, bacon e calabresa, enrolados e presos com palitos de dente. Em seguida, são cozidos na panela de pressão com refogado de cebola, salsinha, extrato de tomate e água por cerca de 25 a 30 minutos. Por fim, são retirados do molho e servidos.
Ingredientes
- 4 bifes de alcatra ou outra carne para bife
- 8 tiras de cenoura
- 4 tiras de linguiça calabresa
- 4 tiras de bacon
- 1 lata de extrato de tomate com pedaços
- 2 1/2 xícaras (chá) de água
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 cebola grande picada
- Salsinha a gosto
- 1 cubo de caldo de carne
- Sal a gosto
- Palitos de dente para fechar a carne
Modo de preparo do bife à rolê
Ainda por cima, é fácil de fazer e não requer muita habilidade na cozinha. Com certeza é uma ótima escolha para um almoço ou jantar especial!
- Abra cada bife e adicione duas tiras de cenoura, uma tira de bacon e uma tira de calabresa. Enrole bem apertado e prenda as bordas com palitos de dente.
- Em uma panela de pressão, então refogue a cebola, o cubo de caldo de carne, a salsinha, o sal e o óleo até dourar.
- Adicione os bifes enrolados, o extrato de tomate e a água suficiente para cobrir tudo. Mexa delicadamente para misturar bem.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 25 a 30 minutos após pegar pressão.
- Por fim, retire os bifes da panela, reserve-os no molho e sirva. Bom apetite!
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