Olá pessoal, hoje eu vou compartilhar com vocês uma das minhas receitas favoritas de carne bovina cozida. Essa é a escolha perfeita para aqueles dias em que você quer uma refeição saborosa e que serve muito bem.
Como preparar a carne bovina cozida
Gente, comece selecionando um corte de carne adequado, como coxão mole ou patinho. Em uma panela de pressão, refogue cebola, alho e os temperos de sua preferência. Em seguida, adicione a carne e água suficiente para cobrir.
Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos após pegar pressão. Retire a carne e, se desejar, cozinhe legumes na mesma água. Sirva a carne fatiada com o caldo por cima e acompanhe com arroz, purê de batatas ou legumes cozidos.
Ingredientes da carne de panela
- 1 kg de carne bovina (coxão mole, patinho, músculo)
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 30ml de óleo
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 cubo de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
- Água quente o suficiente para cobrir a carne
Modo de preparo da carne bovina cozida
- Pegue uma panela de pressão, então aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Coloque em seguida a carne e doure todos os lados.
- Adicione o extrato de tomate, o cubo de caldo de carne, sal e pimenta a gosto e cubra com água quente até cobrir a carne.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por volta de 30 minutos na pressão, assim até que a carne fique macia.
- Retire a pressão da panela, então abra a tampa e verifique o tempero.
- Se quiser, adicione batatas, cenouras e outros legumes de sua preferência na panela e cozinhe até que fiquem macios.
Prontinho! Sirva em seguida ainda quente acompanhado de arroz branco e salada verde fresquinha e bem temperada.
O tempo de preparo pode variar de acordo com o corte de carne escolhido e o método utilizado, mas geralmente a carne bovina cozida pode levar de 1 a 2 horas para ficar macia e suculenta.
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