Gente, esse doce de laranja com calda é perfeito para qualquer hora do dia, aliás, também serve como uma cobertura bem cremosa para bolos.
Ingredientes do doce de laranja em calda
Veja os ingredientes dessa receita incrível, são fáceis de encontrar na sua cozinha.
- 12 laranjas maduras
- 3 litros de água
- Cravo da índia a gosto
- 3kg de açúcar cristal
- Canela em pau a gosto
Como preparar o doce de laranja
1 – Raspe a cascas das laranjas com um ralador de leve, em seguida corte a parte inferior em cruz.
2 – Retire os gomos, aproveite apenas as cascas, então deixe as cascas de molho por uns 4 dias.
3 – Troque a água por volta de 2 a 3 vezes no dia, para retirar o amargo da casca.
4 – Escorra em seguida a água das cascas em uma peneira, reserve.
5 – Pegue uma panela grande, adicione o açúcar, a água, o cravo e a canela. Assim deixe ferver até ficar uma calda rala, reserve.
6 – Pegue outra panela, coloque 1 litro de água, as laranjas para cozinhar, até que fiquem macias, escorra e reserve.
7 – Na mesma panela, acrescente a calda já pronta e reservada, então volte as laranjas para a panela, para que cozinhem na calda. Assim até ficarem transparentes e brilhantes. Deixe por volta de 2 horas.
8 – É importante sempre manter as cascas cobertas de água, se necessário, adicione mais água.
9 – Assim que esfriar, acrescente as laranjas em vidros.
10 – Por fim, cubra com a calda até a borda, agora é só tampar e servir no melhor momento.
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