A receita de hoje é um delicioso creme de cenoura com frango e um toque especial de gengibre, para deixar esse prato ainda mais saboroso.
Ingredientes do creme de cenoura
Veja os ingredientes dessa receita incrível, são fáceis de encontrar na sua cozinha.
- 1 peito de frango
- 1kg cenoura (sem casca) cortada em rodelas
- Uma cebola média picada
- ½ Suco de limão
- 1 gengibre bem ralado
- 2 colheres de sopa de óleo gergelim
- 1 talo alho-poró (parte branca) cortado em rodelas
- 500ml caldo legumes
- 1 colher de chá de cúrcuma (acáfrão-da-india)
- 200ml leite de coco
- 1 colher de chá de garam masala (mistura de especiarias moidas)
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de azeite
⏲ Tempo de Preparo 40 minutos | 🍴 Serve 4 porções
Como preparar o creme de cenoura com frango
- 1. Primeiro corte o peito de frango em cubos, então tempere com sal, suco de limão, pimenta e deixe marinar em torno de 10 minutos.
- 2. Pegue uma panela e refogue em seguida o alho-poró e a cebola no óleo de gergelim.
- 3. Adicione as cenouras, a cúrcuma, o gengibre, o garam marsala e então deixe todos refogarem mais um pouco.
- 4. Acrescente logo depois o caldo de legumes e deixe cozinhar. Sobretudo em fogo médio, até a cenoura ficar macia.
- 5. Assim coloque o leite de coco, misture bem e transfira para um liquidificador.
- 6. Bata até virar um creme homogêneo. Depois volte para a panela, agora em fogo baixo e vá acertando os temperos.
- 7. Em outra panela, então coloque um pouco de azeite e frite o frango em cubos até ficarem bem douradinhos.
- 8. Adicione o creme em uma travessa e misture o frango. Por fim, agora é só servir o creme de cenoura. Bom apetite!
Dicas extras
Um prato ideal para se deliciar no jantar, pois é leve e saboroso. Aliás, você pode salpicar o prato com cheiro verde de sua escolha, aqui em casa gostamos de salsinha e coentro.
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