Esse bolo de limão fofinho é muito saboroso e sua cobertura de limão deixará o bolo molhadinho. Então vamos a receita.
Ingredientes do bolo de limão
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ copo de suco de limão natural
- 120 ml de óleo
- ½ copo de leite gelado
Para a Cobertura
- 200ml de leite de coco
- 1 copo de suco de limão natural
- 1 lata de leite condensado
- raspas de limão (apenas para decorar)
Como preparar o bolo de limão fofinho
1. Pegue o liquidificador, então bata os ovos, ½ copo de suco de limão natural, o leite, o óleo e o açúcar, até que se forme uma mistura homogênea.
2. Coloque em seguida a mistura para uma tigela e misture, aos poucos, o fermento em pó, a farinha de trigo e as raspas de limão.
3. Agora despeje a massa em uma forma de buraco central já untada e enfarinhada.
4. Então leve para assar em forno médio preaquecido até que o bolo fique dourado.
5. Por fim, retire do forno. Assim que ficar morno retire-o da forma.
Modo de Preparo da Cobertura
- Pegue o liquidificador, então bata o leite condensado, o leite de coco e o suco de limão natural, até que se forme uma mistura homogênea.
- Em seguida, despeje sobre o bolo e decore com raspas de limão a gosto.
Por fim, agora é só servir e bom apetite.
Dicas para curtir o bolo de limão
O bolo de limão fofinho com cobertura cremosa é ideal para servir no café da manhã ou na parte da tarde. Então sirva com suco, refrigerante ou chá gelado.
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