O bife à rolê é um prato clássico da culinária brasileira, feito com carne enrolada e recheada com ingredientes como linguiça, cenoura e bacon.
É uma receita deliciosa e muito popular em almoços de família e ocasiões especiais. Nesta receita, vamos ensinar uma versão simples e fácil de preparar em casa.
Ingredientes
- 6 bifes de coxão mole ou patinho
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 centímetro
- 6 fatias de bacon
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- 1 xícara de chá de vinho tinto seco
- 2 xícaras de chá de água
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como preparar bife à role
- Tempere primeiramente os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Coloque uma fatia de bacon em cada bife e em seguida acrescente um pouco de cenoura,
cebola e alho. - Enrole logo depois os bifes como rocamboles, prendendo com um palito.
- Passe os bifes na farinha de rosca e então reserve.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e logo depois doure os bifes.
- Adicione o vinho e deixe evaporar.
- Acrescente a água e então deixe cozinhar na pressão por cerca de 30 minutos.
- Retire a pressão e assim, verifique se a carne está macia.
- Caso não esteja, deixe então cozinhar por mais alguns minutos.
- Sirva quente acompanhado de arroz branco e salada.
Bom apetite!
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