Aprenda a preparar uma deliciosa torta de legumes assados para saborear a qualquer hora

Torta de legumes assados – uma opção saudável e saborosa

Aprenda a preparar uma deliciosa torta de legumes assados para saborear a qualquer hora
Torta de legumes assados

A torta de legumes assados é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição vegetariana ou simplesmente quer variar o cardápio.

Com uma base semelhante à de pizza, ela é recheada com legumes assados, como pimentão, berinjela, cebola roxa, tomate, abobrinha e temperada com ervas aromáticas, como alecrim.

Além de ser fácil de fazer, é uma opção versátil, podendo ser servida tanto quente como fria, e pode ser uma excelente opção para aproveitar legumes que estejam sobrando na geladeira.

Nesta receita, a massa é feita com farinha integral, tornando-a ainda mais saudável.

Ingredientes

  • 1 folha de massa folhada comprada na loja
  • 1 pimentão vermelho, fatiado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 berinjela pequena, fatiada
  • 1 cebola roxa, fatiada
  • 2-3 tomates de tamanho médio, fatiados
  • 1 abobrinha pequena, fatiada
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 xícara de queijo feta esfarelado

Como preparar torta de legumes assados

  1. Pré-aqueça o forno a 400 °C (200 °F).
  2. Forre uma assadeira com papel manteiga e em seguida coloque a massa folhada por cima.
  3. Em uma tigela grande, jogue as pimentas fatiadas, berinjela, cebola roxa, tomate e abobrinha com o azeite, alecrim, sal e pimenta.
  4. Disponha a mistura de vegetais em cima da folha de massa folhada, deixando uma pequena borda ao redor das bordas.
  5. Polvilhe o queijo feta esfarelado em cima dos legumes.
  6. Asse a torta no forno por 25-30 minutos, ou até que a massa folhada esteja dourada e os legumes estejam macios.
  7. Deixe a torta esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir. Por fim, sirva!

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