Não há nada como um bom caldo verde caseiro para trazer aconchego em dias frios, e eu tenho a receita perfeita para você experimentar.
Prepare-se para se deliciar com essa mistura de batatas, couve, bacon e linguiça calabresa!
Como fazer o caldo verde caseiro
Para fazer o caldo verde cremoso, cozinhe as batatas, bata em um liquidificador com um pouco da couve e água do cozimento, frite bacon, linguiça, cebola e alho. Em uma panela, coloque o caldo de batata, brócolis e couve, tempere e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Sirva quente.
Ingredientes do caldo verde
- 4 batatas grandes cortadas em cubos
- 1 maço de couve picada
- 250g de bacon picado
- 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
- Cebola bem picada
- Alho triturado
- Sal, pimenta do reino e chimichurri a gosto
- Brócolis cozido (opcional)
Modo de preparo do caldo verde caseiro
- Cozinhe as batatas com água e um pouco de sal até que elas fiquem bem macias.
- Coloque em seguida as batatas junto com a água do cozimento e um pouco da couve no liquidificador ou mixer e bata até virar um caldo.
- Em uma panela grande, frite o bacon, a linguiça, a cebola e o alho.
- Adicione em seguida o caldo de batata na panela com os ingredientes fritos. Acrescente também o brócolis e a couve.
- Tempere com sal, pimenta do reino e chimichurri (ou outros temperos de sua preferência) e assim misture tudo.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até que o caldo fique apurado.
- Por fim, sirva o caldo verde cremoso ainda quente e aproveite!
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