A carne holandesa é uma receita que combina cortes de carne bovina com legumes como cenouras, mandioca e batata.
O resultado é um prato delicioso e nutritivo que agrada a muitos paladares. Nesta receita, a carne é preparada em uma panela de pressão para que fique macia e suculenta.
Enquanto isso, os legumes são cozidos separadamente e depois misturados com a carne. É uma opção perfeita para uma refeição completa e saborosa em família ou com amigos.
Ingredientes
- 4 bifes de carne bovina
- Sal e pimenta-do-reino, a gosto
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 cebolas fatiadas
- 4 dentes de alho picados
- 4 cenouras, descascadas e fatiadas
- 2 xícaras de mandioca, descascadas e cortadas em cubos
- 4 batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 2 xícaras de caldo de carne bovina
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de folhas de tomilho
- Salsa picada, a gosto
Como preparar carne holandesa com legumes
- Tempere primeiramente os bifes com sal e pimenta-do-reino.
- Em uma frigideira grande, então aqueça a manteiga e o óleo em fogo médio-alto.
- Adicione os bifes e assim, cozinhe cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até dourar.
- Retire os bifes da frigideira e em seguids coloque-os em uma assadeira.
- Adicione a cebola e o alho à frigideira e cozinhe até amolecer.
- Adicione as cenouras, a mandioca e as batatas e cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo com frequência.
- Despeje o caldo de carne na frigideira e adicione a folha de louro e as folhas de tomilho. Deixe ferver.
- Despeje a mistura de vegetais sobre os bifes na assadeira. Pré-aqueça o forno a 350 °C.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos.
- Retire o papel alumínio e então leve ao forno por mais 15 minutos, ou então, até que os legumes estejam macios e os bifes estejam cozidos ao seu gosto.
- Polvilhe com salsa picada e sirva.
Desfrute de sua carne holandesa com cenoura, mandioca e batatas!
Nota: Você pode substituir a mandioca por outros vegetais de raiz, como nabos ou pastinacas, se não conseguir encontrá-la em seu mercado local.
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