Gente, essa deliciosa piccata de salmão é incrível! Para quem gosta de salmão grelhado, vai amar essa receita. Então vamos a receita.
Ingredientes da piccata de salmão
Veja os ingredientes dessa receita incrível, são fáceis de encontrar na sua cozinha.
- 800gr de salmão (aproximadamente 6 pedaços)
- 3 dentes de alho frescos picados
- 4 colheres de sopa de alcaparras
- 1/2 xícara de vinho branco
- Meia xícara de caldo de frango (opcional)
- 1 colher de sopa de amido de batata
- Suco de 1 limão fresco
- Pimenta do reino moída fresca, a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Raspas de 1 limão pequeno e fresco
- Sal marinho
- Folhas de salsa fresca, picadas
- Fatias de limão frescas adicionais para decorar.
Como preparar a piccata de salmão
1 – Polvilhe o salmão com sal marinho e pimenta e esfregue-o nos dois lados.
2 – Ligue em fogo médio e coloque a manteiga em uma frigideira grande, para que possa derreter.
3 – Coloque então os filés de salmão e cozinhe por 4 minutos virando cada lado até ficarem cozidos. Coloque metade da manteiga temperada e leve ao fogo para derreter.
4 – Retire em seguida o salmão da panela e reserve em uma travessa grande.
5 – Na mesma panela, então adicione o alho picado e cozinhe cerca de 1 minuto.
6 – Misture o vinho branco e cozinhe até que o vinho diminua um pouco, cerca de 3 minutos.
7 – Enquanto isso, em uma tigela pequena, bata o caldo com amido até ficar bem combinado.
8 – Despeje esta mistura na panela quente, mas mexa até que tudo esteja combinado.
9 – Por fim, junte as alcaparras, o suco de limão e as raspas de limão fresco.
10 – Coloque tudo em fogo baixo e mexa constantemente, desse modo até o molho engrossar, por volta de um minuto.
11 – Por fim, volte a colocar o salmão na frigideira e cozinhe por alguns minutos e sirva em seguida e bom apetite!
Dicas Adicionais
Por ser um prato bem sofisticado, então faça um jantar caprichado para as pessoas que você ama com essa receita. Certamente eles irão amar estar com você e se sentirão especiais.
Veja também outras receitas deliciosas
>> Strogonoff de frango cremoso, então faça essa delícia no almoço de final de semana
>> Panqueca de frango com molho branco, assim faça um almoço diferente e saboroso
>> Pavê de doce de leite cremoso uma sobremesa, aliás, faça para as festas de final de ano
>> Filé mignon ao molho mostarda, decerto é irresistível que chega a dar água na boca
>> Camarão empanado super crocante, decerto uma porção perfeita para receber os amigos
Então, gostou dessa receita de piccata de salmão? Aliás, aproveite para compartilhar e deixe logo abaixo nos comentários, qual a próxima receita que gostaria de ver por aqui.
Acompanhe também outras de nossas receitas no blog, faça aí na sua casa conforme as nossas dicas e bom apetite.
Avalie essa receita