Chegou a hora de saborear um prato que é a cara do Brasil: carne seca na pressão com abóbora! Essa receita tradicional é uma verdadeira mistura de sabores, unindo a suculência da carne seca com a maciez e doçura da abóbora.
Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível, onde os temperos se misturam e conquistam seu paladar. Se você quer se deliciar com um prato típico e delicioso, não pode deixar de experimentar essa combinação perfeita.
Então vamos lá, colocar a carne na panela de pressão, acrescentar a abóbora e mergulhar nesse sabor irresistível!
Ingredientes da carne seca na pressão com abóbora
- 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 xícaras de abóbora em cubos
- 1 tomate picado
- Uma pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Água suficiente para cobrir os ingredientes
Modo de preparo passo a passo da carne de panela
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente a carne seca desfiada e mexa bem para incorporar os temperos.
- Adicione a abóbora em cubos, o tomate, os pimentões e o cheiro-verde. Então misture tudo.
- Tempere em seguida com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 30 minutos, após o início da pressão.
- Após o tempo de cozimento, então desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
- Verifique o ponto de cozimento da abóbora e, se necessário, então cozinhe por mais alguns minutos sem pressão.
- Sirva ainda quente acompanhado de arroz branco e uma salada fresca.
Origem da carne seca na pressão com abóbora
A carne seca na pressão com abóbora é um prato tradicional da culinária brasileira, com influências da região Nordeste do país. A carne seca é um método de conservação de carne bovina muito utilizado no Brasil desde os tempos coloniais.
A técnica consiste em salgar e secar a carne para prolongar sua validade. Já a abóbora é um ingrediente bastante presente na culinária brasileira, sendo utilizada em diversas preparações.
A combinação da carne seca com a abóbora resulta em um prato rico em sabores e texturas, proporcionando uma experiência gastronômica única.
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