Quer inovar na sobremesa? Eu tenho uma receita incrível de pudim de tapioca com coco e leite condensado que vai deixar todo mundo com água na boca! Uma sobremesa que vai te transportar para o nordeste.
Como fazer o pudim de tapioca com coco
Para preparar o pudim de tapioca com coco e leite condensado, misture em uma panela o leite, a tapioca e o coco ralado e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Então adicione o leite condensado e os ovos batidos e misture bem. Despeje a mistura em uma forma de pudim já untada com óleo e leve ao forno em banho-maria por cerca de 1 hora. Deixe esfriar, desenforme e sirva gelado.
Ingredientes do pudim de tapioca
- 500g de tapioca granulada
- 1 litro de leite
- 1 garrafa de leite de coco (200ml)
- Uma lata de leite condensado (395g)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Uma xícara (chá) de coco ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 ovos
Modo de preparo do pudim de tapioca com coco
- Pegue uma tigela, então misture a tapioca granulada com o leite e o leite de coco.
- Assim deixe descansar por cerca de 1 hora, até que a tapioca absorva todo o líquido.
- Pegue outra tigela, misture o leite condensado, o açúcar, o coco ralado, a manteiga e os ovos, então mexa bem até que tudo esteja bem misturado.
- Junte em seguida as duas misturas e mexa até que fiquem homogêneas.
- Despeje em uma forma de pudim caramelizada e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por volta de 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja firme e dourado.
- Por fim, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Prontinho! Se preferir, polvilhe um pouco mais de coco ralado e distribua por cima do pudim leite condensado a gosto.
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