Se você busca uma sobremesa elegante, com textura crocante e visual encantador, a torta de nozes pecãs com cobertura brilhante de caramelo é simplesmente perfeita.
Assim, com uma base amanteigada, recheio cremoso e uma camada generosa de nozes envoltas em caramelo dourado, essa torta conquista ao primeiro pedaço.
Ingredientes da torta de nozes pecãs com caramelo
Para a massa:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 gema
- 2 colheres (sopa) de água gelada (ou quanto baste)
Para o recheio:
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1/2 xícara (chá) de mel ou glucose de milho
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 e 1/2 xícara (chá) de nozes pecãs inteiras ou picadas grosseiramente
Como preparar a torta de nozes pecãs com caramelo
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a manteiga até formar uma farofa úmida.
- Em seguida, adicione a gema e a água gelada aos poucos até formar uma massa lisa.
- Modele em formato de disco, embrulhe e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa e forre uma forma de torta (de fundo removível), pressionando bem nas laterais.
- Fure a base com um garfo e asse por 10 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Reserve.
- Então, prepare o recheio: em uma tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo, o mel, a manteiga derretida, a baunilha e o sal.
- Adicione em seguida as nozes pecãs e misture bem.
- Despeje o recheio sobre a massa pré-assada.
- Por fim, leve ao forno por mais 30 a 35 minutos, ou até o recheio firmar e a superfície ficar dourada e brilhante.
Dicas para uma torta de nozes perfeita
Para uma apresentação elegante, distribua algumas nozes inteiras por cima antes de assar. Por exemplo, elas criam um efeito visual encantador.
Se quiser um sabor mais profundo, toste levemente as nozes pecãs antes de misturá-las ao recheio.
Deixe a torta esfriar completamente antes de desenformar para que o caramelo firme e fique brilhante.
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Em suma, a torta de nozes pecãs com cobertura brilhante de caramelo é uma sobremesa irresistível, perfeita para ocasiões especiais ou para impressionar com uma receita cheia de charme e sabor.
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