O toor dal é um prato popular da culinária indiana, especialmente na região sul do país. É um caldo espesso feito de lentilhas toor (também conhecidas como lentilhas amarelas).
Esse prato é temperado com uma mistura de especiarias indianas que lhe dá um sabor característico e marcante.
É um prato vegetariano saudável, rico em proteínas e fácil de preparar. Se você está procurando por uma receita vegetariana deliciosa e nutritiva para experimentar, o toor dal indiano é uma ótima escolha.
Ingredientes
- 1 xícara de Toor Dal (lentilhas amarelas)
- 3 xícaras de água
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre picado
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em pó
- Sal a gosto
- Folhas de coentro picadas para decorar
Como preparar toor dal
- Lave bem as lentilhas em água corrente e em seguida deixe de molho em água limpa por 30 minutos.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e então refogue a cebola, alho e gengibre até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione as especiarias (cominho, coentro em pó, cúrcuma e pimenta vermelha em pó) e mexa bem.
- Adicione as lentilhas escorridas e a água na panela e misture.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo alto até que ela comece a chiar. Então, reduza o fogo e cozinhe por mais 10 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a pressão da panela sair naturalmente.
- Quando a pressão tiver saído, abra a panela e em seguida misture bem. Adicione sal a gosto.
- Sirva quente, decorado com folhas de coentro picadas.
Por que preparar essa receita
A sopa de Toor Dal é uma opção deliciosa e saudável para uma refeição indiana caseira. As lentilhas são uma excelente fonte de proteína vegetal, além de serem ricas em fibras e nutrientes.
Além disso, as especiarias utilizadas nesta receita, como a cúrcuma, o cominho e o coentro, trazem benefícios para a saúde, como propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
Experimente esta sopa quente e reconfortante em dias frios ou quando desejar uma refeição reconfortante e nutritiva.
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