Jantar saboroso em 30 minutos: como preparar sopa de carne com legumes em casa

Para quem busca uma refeição completa, prática e rica em nutrientes que conforta na primeira colherada, a sopa de carne com legumes é indispensável.

Utilizando ingredientes simples de despensa, ela entrega o verdadeiro sabor da comida de verdade.

Ingredientes

• 500g de acém ou patinho cortado em cubos médios
• 2 batatas grandes cortadas em cubos
• 2 cenouras médias cortadas em rodelas ou cubos
• 1 xícara de mandioquinha ou chuchu em cubos
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 1,5 litro de água fervente
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo da Sopa de Carne com Legumes

1. Sele a carne: Na panela de pressão com azeite, doure os cubos de carne temperados com sal e pimenta até criarem crosta.
2. Refogue: Adicione a cebola e o alho, mexendo por 2 minutos até perfumar.
3. Cozinhe a carne: Despeje a água fervente, tampe a panela e cozinhe por 25 minutos após pegar pressão para amaciar a carne.
4. Adicione os legumes: Abra a panela, junte a batata, a cenoura e a mandioquinha. Retorne ao fogo sem pressão por 15 minutos até os legumes ficarem macios.
5. Finalize: Ajuste o sal, polvilhe o cheiro-verde picado por cima e sirva bem quente.

Dicas para Servir a Sopa de Carne com Legumes

Ponto dos legumes: Desligue o fogo assim que a batata e a cenoura estiverem cozidas, mas firmes, para não desmancharem no caldo.

Acompanhamentos ideais: Sirva acompanhada de torradas crocantes, pão francês fresco ou queijo parmesão ralado por cima.

Conservação: Guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Resumo da Receita | Sopa de Carne com Legumes

• Tempo de preparo: 10 minutos de preparo + 40 minutos de cozimento
• Rendimento: 4 a 6 porções
• Calorias por porção: 220 kcal

Nutrientes médios por porção:

• Carboidratos: 20g
• Proteínas: 18g
• Gorduras totais: 8g
• Fibras: 4g
• Sódio: 450mg

Sobre o Autor

Rodrigo Corrêa é o criador do blog Receitas On, focado em trazer pratos caseiros descomplicados, feitos com ingredientes reais e medidas diretas que funcionam sem erro no dia a dia.

Procurando outras receitas práticas de caldos e sopas para o seu cardápio? Confira também no blog a nossa receita de Caldo Verde com Calabresa e o clássico Creme de Mandioquinha com Frango, duas opções excelentes para os dias mais frios.

Gostou dessa receita de sopa de carne com legumes? Compartilhe agora com quem gosta de uma refeição caseira quentinha e envie o link no seu grupo de receitas favorito nas redes sociais!