Quer um acompanhamento leve, nutritivo e cheio de cor para variar o arroz e feijão do dia a dia? Esta abóbora cabotiá refogada com alho e cebola fica pronta em poucos minutos.
Finalizada com cheiro-verde picado na hora, ela entrega sabor caseiro autêntico com pouquíssimo esforço no fogão.
Ingredientes
- 1 kg de abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos médios
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
- 1/2 xícara de água (cerca de 120ml)
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo da Abóbora Cabotiá Refogada
- Refogue a base: Em uma panela larga, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho por 2 minutos até perfumar.
- Adicione a abóbora: Junte os cubos de abóbora cabotiá, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem para envolver no azeite temperado.
- Cozinhe no vapor controlado: Despeje a água, tampe a panela e abaixe o fogo. Deixe cozinhar por 10 a 12 minutos, mexendo com cuidado uma vez na metade do tempo.
- Seque e finalize: Quando os cubos estiverem macios ao espetar um garfo, retire a tampa e deixe o excesso de água evaporar por 2 minutos. Desligue, salpique o cheiro-verde e sirva.
Dicas para Servir
Ponto do garfo: Desligue o fogo assim que o garfo entrar macio na abóbora; se passar do ponto, ela vira purê na panela.
Acompanhamentos ideais: Combina perfeitamente com frango grelhado, carne de panela ou peixe assado.
Conservação: Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
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- Tempo de preparo: 10 minutos de corte + 15 minutos de fogão
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: 110 kcal
Nutrientes médios por porção:
- Carboidratos: 16g
- Proteínas: 2g
- Gorduras totais: 5g
- Fibras: 3g
- Sódio: 320mg
Rodrigo Corrêa é o criador do blog Receitas On, focado em trazer pratos caseiros descomplicados, feitos com ingredientes reais e medidas diretas que funcionam sem erro no dia a dia.
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Escritor e entusiasta da gastronomia. Descobriu a arte de cozinhar ao viver sozinho e atualmente divide suas vivências culinárias com o público.