Todos vão amar uma salada de legumes grelhados. Aliás, você pode fazer tanto no forno ou na grelha.
Essa receita iremos ensinar a fazer no forno. Mas caso deseje fazer na grelha do churrasco, acompanhe os legumes, pois alguns assam mais rápido que outro.
Ingredientes da salada de legumes grelhados
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 2 colher de chá de caldo em pó sabor legumes
- 30ml de azeite de oliva extra virgem
- 50g de queijo ricota esfarelado
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 200g de abóbora cabotiá cortada em cubos (opcional)
- 3 cebolas roxas cortadas em rodela
- 1 abobrinha italiana em rodelas
- 1 berinjela em rodelas
- 50g de nozes em pedaços
Modo de preparo
1. Primeiramente. pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Pegue uma tigela grande, então tempere os legumes com o caldo em pó sabor legumes.
3. Unte uma assadeira com azeite, coloque os legumes e leve-os para assar. Assim que os legumes forem dourando e amolecendo, vá reservando-os em uma travessa.
4. Por fim, na hora de servir, salpique a ricota e as nozes.
Dicas adicionais
Eu costumo fazer também essa salada de legumes grelhados (como na foto), na grelha do churrasco. Além de ter um gosto especial e cheirinho de churrasco, não leva tanto tempo para ficar pronta, pois assa bem rápido.
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