Ei, amantes da culinária caseira! Hoje eu trago uma receita clássica: carne de panela com batata. Esqueça aquela refeição sem graça, porque essa aqui é cheia de sabor e tradição!
Imagine aquele aroma irresistível que se espalha pela casa enquanto a carne de panela cozinha lentamente, ficando macia e suculenta. Acompanhada das batatas, que absorvem todo o tempero e se transformam em verdadeiras estrelas desse prato, essa combinação é de dar água na boca.
E o melhor de tudo é que essa delícia é super fácil de fazer! Basta colocar todos os ingredientes na panela, deixar cozinhar em fogo baixo e aguardar a mágica acontecer. Em pouco tempo, você terá uma carne macia e suculenta, combinada com batatas que derretem na boca.
Ingredientes da carne de panela com batata
- 500g de carne bovina (coxão mole, patinho, ou outra carne para cozimento)
- 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates médios, picados
- Duas colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 xícaras de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro
- Cheiro-verde picado (opcional)
Modo de preparo passo a passo da carne de panela
- Pegue uma panela de pressão, então aqueça o óleo em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados e perfumados.
- Acrescente a carne cortada em cubos e deixe dourar por todos os lados.
- Adicione os tomates picados e refogue por mais alguns minutos, assim até que eles comecem a se desfazer.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e a folha de louro.
- Adicione em seguida a água e tampe a panela de pressão.
- Cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 25 a 30 minutos, contados a partir do momento em que a panela começar a pressurizar.
- Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Adicione as batatas cortadas em cubos na panela e misture bem.
- Volte a panela ao fogo médio-alto, tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos, ou até as batatas ficarem macias.
- Verifique o tempero e ajuste se necessário.
- Desligue o fogo e sirva a carne de panela com batata acompanhada de arroz branco e salada de sua preferência.
- Se desejar, finalize com cheiro-verde picado por cima para dar um toque de frescor.
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