Receita de sopa de brócolis e mini espigas de milho deliciosa para dias frios

Receita fácil de sopa de brócolis com mini espigas de milho

sopa de brócolis e mini espigas de milho
Sopa de brócolis e mini espigas de milho

Uma tigela de sopa quente é aconchegante e reconfortante, especialmente em um dia frio ou chuvoso. A sopa de brócolis e mini espigas de milho é uma opção saudável e deliciosa para quem procura uma refeição rápida e fácil. Ela é rica em nutrientes e tem um sabor incrível que irá satisfazer qualquer paladar.

Ingredientes

  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 xícara de mini espigas de milho
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 2 xícaras de brócolis em floretes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como preparar sopa de brócolis

  1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
  2. Adicione em seguida o brócolis e as mini espigas de milho e refogue por mais alguns minutos.
  3. Adicione o caldo de legumes e então deixe ferver.
  4. Reduza o fogo, tampe a panela e em seguida deixe cozinhar até que os legumes estejam macios.
  5. Use um liquidificador ou mixer para bater a sopa até que fique cremosa.
  6. Tempere com sal e por fim, coloque pimenta a gosto e sirva.

Por que preparar essa receita

Esta sopa é uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável e nutritiva, além de ser fácil e rápida de preparar.

Ela é uma ótima fonte de vitaminas e minerais, como vitamina C, vitamina K e potássio, presentes no brócolis e no milho.

Além disso, a sopa é muito versátil, podendo ser servida como uma refeição leve ou como uma entrada para uma refeição mais elaborada.

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