Uma tigela de sopa quente é aconchegante e reconfortante, especialmente em um dia frio ou chuvoso. A sopa de brócolis e mini espigas de milho é uma opção saudável e deliciosa para quem procura uma refeição rápida e fácil. Ela é rica em nutrientes e tem um sabor incrível que irá satisfazer qualquer paladar.
Ingredientes
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de mini espigas de milho
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 2 xícaras de brócolis em floretes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como preparar sopa de brócolis
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
- Adicione em seguida o brócolis e as mini espigas de milho e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o caldo de legumes e então deixe ferver.
- Reduza o fogo, tampe a panela e em seguida deixe cozinhar até que os legumes estejam macios.
- Use um liquidificador ou mixer para bater a sopa até que fique cremosa.
- Tempere com sal e por fim, coloque pimenta a gosto e sirva.
Por que preparar essa receita
Esta sopa é uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável e nutritiva, além de ser fácil e rápida de preparar.
Ela é uma ótima fonte de vitaminas e minerais, como vitamina C, vitamina K e potássio, presentes no brócolis e no milho.
Além disso, a sopa é muito versátil, podendo ser servida como uma refeição leve ou como uma entrada para uma refeição mais elaborada.
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