Receita de bolo salgado de liquidificador fofinho e rápido

O bolo salgado é uma excelente solução de lanche prático para o meio da semana que substitui o jantar tradicional em dias de rotina corrida.

Para render bem nos encontros familiares de domingo, essa receita entrega doze fatias generosas sem exigir ingredientes caros.

Ingredientes

• 3 ovos inteiros
• 2 xícaras de leite integral (480ml)
• 1/2 xícara de óleo de soja (120ml)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15g)
• 1 colher de chá de sal (5g)
• 1 xícara de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
• 1/2 xícara de coentro ou orelha-de-padre picada (opcional)
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fino (30g)

Modo de preparo da bolo salgado de liquidificador

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média (20cm x 30cm) com óleo e farinha de trigo.
2. No liquidificador, adicione os ovos, o leite integral, o óleo e o sal, batendo por 2 minutos até misturar completamente.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata no modo pulsar apenas até incorporar o líquido e formar uma massa lisa.
4. Adicione o fermento químico em pó e pulse por mais 5 segundos para misturar à massa.
5. Desligue o liquidificador, adicione o cheiro-verde picado e misture delicadamente com uma espátula, sem bater, para manter os pedaços das ervas inteiros.
6. Despeje a massa na forma untada, distribuindo de maneira uniforme com a espátula.
7. Polvilhe o queijo parmesão ralado por toda a superfície para criar uma crosta protetora.
8. Leve ao forno a 180°C por 35 minutos, retirando assim que a superfície estiver firme e dourada.

Informações da receita

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno ou cozimento: 35 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias aproximadas: 210 kcal por porção

Com o que servir a receita

Acompanhe o bolo salgado quente com café preto forte sem açúcar passado na hora. O amargor e o calor da bebida limpam a gordura dos queijos do paladar, equilibrando a densidade do embutido.

O que você precisa saber antes de fazer

O ponto crítico desta receita é o tamanho e a umidade dos ingredientes do recheio.

Pedaços muito grandes ou úmidos demais (como tomates com semente ou queijos muito frescos) soltam água na massa e rasgam a estrutura interna, fazendo o bolo solar no centro. Seque bem os frios com papel-toalha antes de colocar na forma.

Variações simples

• Substituição por frango: Troque o presunto por 150g de peito de frango cozido, desfiado e bem seco para alterar a proteína principal.
• Uso de milho verde: Adicione meia lata de milho verde escorrido junto ao recheio para modificar a textura e o sabor de fundo.

Informações nutricionais e benefícios

O prato atua como fonte de energia contínua na rotina devido aos carboidratos da farinha de trigo combinados com as gorduras dos queijos.

Os ovos e o presunto fornecem proteínas de alto valor biológico necessárias para o sustento muscular e para a saciedade ao longo do dia.

Dicas finais do bolo salgado

Espere o bolo salgado descansar por 10 minutos antes de cortar as fatias; isso evita que o queijo derretido escorra e desmanche a estrutura rústica do pedaço.

Guarde as sobras na geladeira em pote fechado por até 3 dias e reaqueça no forno convencional ou elétrico para devolver a textura firme da massa.

Sugestão do Rodrigo Corrêa, autor do blog Receitas On: para que a muçarela não escorra totalmente para o fundo e grude na forma, misture os cubos do recheio com uma colher de farinha de trigo antes de montar o prato; essa fina película seca fixa os ingredientes no meio da massa.

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