Procurando uma receita de salmão que seja saborosa e sofisticada? Experimente essa combinação irresistível de salmão grelhado com pesto de tomate seco, servido com um delicioso purê de batatas.
O sabor suave e delicado do salmão se destaca com o pesto aromático e o purê cremoso. Uma refeição perfeita para surpreender seus convidados ou desfrutar em um jantar especial. Prepare-se para saborear um prato digno de restaurante!
Ingredientes
- 6 Filés de salmão
- 400g Tomates secos em conserva
- Manjericão fresco
- 3 Alhos picado
- 150g Parmesão ralado
- 50g de Nozes ou amêndoas
- 1 fio Azeite de oliva
- 3 Batatas
- 3 colheres de Manteiga
- 150g de Leite
- Sal e pimenta a gosto
Como preparar salmão com pesto de tomate seco
- Prepare o pesto de tomate seco: no liquidificador ou processador de alimentos, coloque os tomates secos, o manjericão fresco, o alho picado, o parmesão ralado e as nozes ou amêndoas.
- Então, bata até obter uma pasta homogênea. Adicione o azeite de oliva aos poucos, até atingir a consistência desejada. Reserve.
- Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e em seguida amasse as batatas com um garfo ou amassador. Adicione a manteiga, o leite, sal e pimenta a gosto, e misture bem até obter um purê cremoso. Reserve.
- Tempere os filés de salmão com sal e pimenta a gosto.
- Aqueça logo depois uma frigideira ou grelha com um fio de azeite e grelhe os filés de salmão em fogo médio-alto por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos e levemente dourados.
- Sirva por fim os filés de salmão acompanhados do pesto de tomate seco e do purê de batatas. Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.
- Bom apetite!
Por que preparar essa receita
Nada melhor do que uma receita de salmão que combina texturas e sabores incríveis. O salmão grelhado, com sua carne macia e suculenta, ganha então um toque especial com o pesto de tomate seco, que traz uma explosão de sabores intensos.
E por fim, para acompanhar, um purê de batatas cremoso e reconfortante. Essa combinação é irresistível e vai deixar todos com água na boca. Venha descobrir como preparar esse prato incrível!
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