Um pernil assado bem macio dá água na boca só de pensar, principalmente quando cria aquela casquinha crocante e saborosa.
Com essa receita, você vai aprender a fazer essa delícia na sua casa de forma muito fácil e com um molho de laranja delicioso, confira.
Ingredientes do pernil assado
- 3,5 quilos de pernil desossado
- 3 laranjas (apenas o suco)
- 1 litro de água
- 200 ml de azeite
- 5 cubos de caldo sabor carne
- 2 limões (apenas o suco)
- 2 colheres de sal
- 1 xícara de chá de cebolinha e salsinha
- 2 cebolas pequenas bem picadas
- Caldo de carne congelado (utilize formas de gelo)
- 6 dentes de alho bem picados ou amassados
Como preparar o pernil assado
- Em primeiro lugar, coloque todos os ingredientes num liquidificador, exceto o pernil.
- Logo depois, bata tudo muito bem até que fique bem misturado.
- Então, faça um furo no pernil e coloque todos os ingredientes que foram batidos.
- Em seguida, pegue uma vasilha grande com tampa e coloque o pernil dentro. Então, tampe a vasilha e leve à geladeira, deixe de um dia para o outro para marinar.
- Depois que passar um dia, tire a vasilha da geladeira e cubra o pernil com um papel alumínio.
- Logo após, coloque o pernil embrulhado numa forma e leve ao forno médio em seguida, deixe assar por cerca de 3 horas.
- Depois que passar esse tempo, retire o pernil do forno, tire o papel alumínio e regue ele com o próprio molho da forma.
- Por fim, asse o pernil por cerca de 15 minutos ou até que fique bem dourado, sirva em seguida.
Dicas extras para o seu pernil
Faça a alegria na sua casa com essa receita saborosa, aproveite e chame a família e os amigos para se deliciarem com esse pernil maravilhoso.
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